最新資訊 New
- 2021-09-01
農業農村部：豬肉價格近期下跌非... - 2021-06-04
食堂承包應加強原則創建，規范占... - 2021-06-04
食堂承包應該公開招標，擇優錄用... - 2021-06-04
餐飲管理業現狀進行淺析與解讀 - 2021-06-04
食堂承包選擇標準份額
蔬菜配送
韭菜
韭菜
別名：壯陽草、豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、扁菜
簡介：正月蔥，二月韭。說的就是農歷二月最適合吃韭菜了，韭菜對人體有保溫作用，還有散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用，也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經遲來的MM。韭菜容易栽種，幾乎有土地就能生長，少蟲害、生命適應力強，因此有長生菜、懶人菜等別名。此外，《本草綱目》中描述韭菜：韭溫中下氣，補虛、調和臟腑，令人能食，益陽，止瀉。因此，古代又稱為壯陽草，現在則有天然威而鋼之稱。
季節：春、夏、秋、冬
韭菜的做法大全 更多韭菜的做法
炸春卷 炸春卷 韭菜蝦仁粥 韭菜蝦仁粥 韭菜炒鴨血 韭菜炒鴨血 韭菜雞蛋餅 韭菜雞蛋餅 韭菜魷魚 韭菜魷魚
韭菜的功效與作用 韭菜的營養成份
增進食欲、健胃消食
、散瘀活血、殺菌消炎
、護膚明目
、補氣壯陽。
如何挑選韭菜
葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高！末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮；葉子顏色越深的韭菜越老。
韭菜的制作技巧
1.韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。
2.春節食用有益于肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4.韭菜與蝦仁配菜，能提供優質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。
韭菜的保存方法
3-5天，韭菜容易變干或腐爛，可將韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鮮3-5天。
韭菜的食用禁忌
韭菜+酒=胃腸疾病
韭菜+蜂蜜=腹瀉
韭菜+菠菜=滑腸腹瀉
韭菜+牛肉=發熱上火
韭菜+牛奶=影響鈣吸收
韭菜的適合體質
陰虛質、濕熱質體質應忌食或少食;
一般人群均可食用。
發布時間：2017-02-24 23:26:39 點擊數：0次 發布者：管理員
下一篇：生菜
