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許多當(dāng)?shù)貙W(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不明白為什么一定要和普通食堂承包公司合作在學(xué)校將有保障。食堂管理必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。敬老院廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。醫(yī)院食堂主管和廚師長(zhǎng)須驗(yàn)收所到廠食品的數(shù)量和質(zhì)量，并填寫《食品驗(yàn)收單》一式三聯(lián)交食堂會(huì)計(jì)、食堂采購員、食堂主管。雖然有一些私人承包商還可以在學(xué)校食堂提供的服務(wù)，但價(jià)格也更優(yōu)惠。但是，因?yàn)檫@些公司不屬于正式的餐飲承包商，好處，他們可以給更多的短視，因此向?qū)W校教師和學(xué)生在球場(chǎng)上提供餐飲服務(wù)無法回避食堂的存在有很多的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

食堂承包公司企業(yè)在承包學(xué)校餐廳時(shí)離不開我們一個(gè)比較完整的 食堂承包業(yè)務(wù)流程，離不開政府采購--切配--烹飪--配餐的 流程，每個(gè)流程都都離不開中國人力和物力的 付出，過于低廉的 價(jià)格，反而反應(yīng)出了對(duì)于一些食堂承包中的 問題：食堂一線教師工作相關(guān)人員是否能保證產(chǎn)品符合我國餐飲行業(yè)發(fā)展服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)？所用食材是否新鮮健康？配餐所用餐具是否經(jīng)過了滅菌殺毒？員工著裝等等是否能夠符合社會(huì)餐飲行業(yè)法律規(guī)定？其中的 每一點(diǎn)都涉及學(xué)習(xí)到了提高食品網(wǎng)絡(luò)安全教育問題。所以，的 學(xué)校應(yīng)該選擇食堂承包，一定要自己選擇一家正規(guī)的 、有資歷的 食堂承包工程企業(yè)才可以。

小編之所以勸本地學(xué)校的 領(lǐng)導(dǎo)跟正規(guī)的 食堂承包公司企業(yè)進(jìn)行合作是有原因的 ，因?yàn)闆]有正規(guī)的 食堂承包企業(yè)都是以中國餐飲文化服務(wù)為核心，并涵蓋農(nóng)場(chǎng)種植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐飲行業(yè)人才資源培訓(xùn)、食品質(zhì)量安全技術(shù)檢測(cè)、食品工業(yè)科技創(chuàng)新研發(fā)的 綜合型企業(yè)。

正式用餐承包企業(yè)一般會(huì)采取“綠色食品基地+ 4D +創(chuàng)新餐飲廚房管理服務(wù)的企業(yè)發(fā)展模式，以保護(hù)健康和飲食學(xué)校師生的安全，以創(chuàng)新的物流管理引領(lǐng)工業(yè)革命，建設(shè)從農(nóng)田到餐桌的綠色通道。而這些正規(guī)食堂承包公司將始終保證質(zhì)量的采購，嚴(yán)格的管理制度和完善的消毒設(shè)施的衛(wèi)生，并聘請(qǐng)了營養(yǎng)需要有專業(yè)的營養(yǎng)師合理的快餐飲食，保持食物模式，提高食品質(zhì)量！